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i menu della tradizione ligure  
I menù della tradizione ligure
by Stefania Rossi
Editore: Toscana Book
 

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  Scheda del libro


Si tratta di una guida alla cucina ligure e ai suoi antichi piatti come si cucinavano una volta.
Tra le ricette, troviamo quella per il pesto, condimento per eccellenza della cucina ligure, la salsa di noci, il sugo di muscoli, la zuppa di pesce, le trofie, i pansoti, le trenette, le famose acciughe di Vernazzaal forno, il cappon magro, i muscoli ripieni, la cima ripiena.


I Menù della Tradizione
LE RICETTE, I RISTORANTI, I PRODOTTI
           
  I MENÙ DELLA TRADIZIONE
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